Whoopies de nutella con relleno de crema de naranja Claudia Elena Lehmann

 

INGREDIENTES

Para el relleno

  • 1 naranja

  • 75 gr de mantequilla sin sal

  • 50 gr de azúcar

  • 1 huevo

  • 75 gr de queso crema tipo “Philadelphia”

 

Para los whoopies

  • 125 gr de harina

  • 8 gr de polvo de hornear

  • 40 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

  • 40 gr de azúcar

  • 1 huevo

  • 100 gr de Nutella 

  • 20 gr de cacao en polvo sin azúcar

  • 100 ml de leche a temperatura ambiente

  • 1 pizca de sal

PROCEDIMIENTO

Primero la crema

 

Lavar la naranja, rallar la cáscara y exprimir el jugo. Reservar.

A baño María derretir la mantequilla, agregar el azúcar, el jugo de naranja, la ralladura y el huevo y batimos, esperar a que se espese la crema removiendo de vez en cuándo para que no se cuaje el huevo, retirar del baño María y esperar a que este tibia para agregarle el queso, revolver muy bien y dejar enfriar.

 

Ahora los whoopies

Cernir la harina con el polvo de hornear y agregar la sal.

 

Acremar la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo, la nutella, el cacao y la leche, batir hasta que quede todo muy bien integrado y añadir la mezcla de la harina poco a poco.

 

Pasamos la masa a una manga pastelera y vamos poniendo porciones de masa mas o menos del mismo tamaño.Venden alfombrillas de silicona especificas para hacer whoopies pero también se puede hacer sobre un papel de horno sin mas. 

 

Horneamos a 180 grados mas o menos por 10 min dependiendo del tamaño que los hagan.

Dejar enfriar sobre una rejilla y ya que esten rellenar con la crema.

 

Ésta es una receta que acepta muchos cambios, pueden rellenar a su gusto.

 

 

 

 

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