YAKIMESHI, SUSHI CHEF ISAAC VEGA DIAZ

L BUEN YAKIMESHI (arroz frito japones) ingredientes:arroz para sushi cocido,cebolla med picada.,brocoli picado,zanahoria picada,ajinomoto,pimienta al gusto,1 huevo opcional,soya kikoman,(se requerira un condimento llamado hondashi se adquire en tiendas de productos japones para sushi si no se consigue no importa ,.y el ingrediente de su eleccion camaron cocido o res o pollo ya cocidado.

PROCEDIMIENTO: batir el huevo y en una sarten con buen teflon realizar una torillita del huevo tipo omelete y sin sal y ya cocidado reservar, en una cacerola alta agregar 3 cucharadas de aceite y sofreir las verduras,agregar 2 pizcas de ajonomoto, 1 pizca, pimienta,mesclar bien bajar el fuego al minimo y añadir el arroz cocido a temperatura ambiente sin revolver agregar la soya kikoman 1/2 taza y empezar a mesclar( si agregan camaron o res o opllo en este paso lo añaden )sin batir demasiado asta incorporar todo el arroz con la soya ,añadir el omelete bien picadito al arroz apagar y si consigueron el hondashi agrear una cucharada mesclar y servir bien caliente buen provecho — enKatsuo sushi “La marina mazatlan”.

 

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