ZANAHORIAS Y CHILES JALAPEÑOS CURTIDOS Edith Acedo

Ingredientes:
 4 zanahorias en rodajas
3 chiles jalapeños frescos, sin venas ni semillas y cortados en cuartos a lo largo
1/2 cebolla en rebanadas delgadas
1 y 1/2  taza de agua
3/4 taza de vinagre blanco
2 cdas de aceite de oliva
1/2 cdita de sal
2 cditas de azúcar
1 hoja de laurel pimienta entera y orégano al gusto. 
 
Procedimiento:
Calentar un recipiente hondo con el aceite de oliva saltear las zanahorias por unos 3 minutos añadir los chiles y cebolla y saltear por un minuto más agregar el resto de los ingredientes, mezclar bien y a partir de que suelte el hervor, dejar hervir solo otro minuto, apagar el fuego, cambiar de recipiente y dejar enfriar.
 
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