Zuppa Inglese / no autor

Zuppa Inglese 2 tz. de leche 1 vaina de vanilla abierta a lo largo 4 yemas de huevo 1/2 tz de azucar blanca ( no polvo) 2 cucharadas de harina 300 gr. de bizcocho contado en cuadros de 1 cm. 1/3 tz. de ron 30 gr. de chocolate rallado 50 gr. de almendras fileteadas tostadas Poner leche y vainilla a calentar hasta que empieze a burbujear en la orilla de la olla. Batir yemas azucar y harina a que se integren bien y cambie de color a un amarillo mas clarito. Retire la baina de vainilla y suavemente integre la leche a la crema de huevos. Regrese la mezcla a la lumbre ( baja) en una olla limpia y mezcle hasta que que espese. Engrase ligeramente el recipiente donde va a servir con aceite sin sabor o mantequilla, ponga 1/3 parte de los trozos de bizcocho y con brocha barnicelos con el ron combinado con 1 cucharada de agua, cubra con 1/2 parte de la crema, repita con el bizcocho, ron y crema hasta terminar con crema, tape con plastico y refrigere por 3 horas, decore con las almendras tostadas y el chocolate rallado o en “churritos”

 

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